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莉雅老師的立秒成戚風蛋糕達人專班
只要學會 1款基本麵糊 X 10款戚風蛋糕口味
X 3種裝飾技巧 (淋面/ 擠花蛋糕/ 三明治蛋糕) X 4 款淋面 (檸檬/ 抹茶/ 咖啡/ 鮮奶油淋面) X 7個常見戚風蛋糕失敗的問題 
此課程包含
10款戚風蛋糕: 原味戚風, 檸檬戚風, 可可戚風, 抹茶戚風, 黑糖戚風,香蕉戚風, 蜂蜜戚風, 伯爵戚風, 咖啡戚風, 紅豆戚風
4款淋面: 檸檬糖霜淋面, 抹茶鮮奶油淋面, 咖啡糖霜淋面, 鮮奶油淋面
3種裝飾技巧: 淋面蛋糕技巧, 鮮奶油擠花蛋糕技巧, 鮮奶油三明治蛋糕技巧
影片內容: 莉雅老師多年教授戚風蛋糕的精華全部都在這了, 故意將一般冗長的教學影片分成關鍵的短影片, 方便學員反覆觀看重點
第一部分: 只要學會1款基本麵糊 X 10款戚風蛋糕口味
1. 戚風蛋糕食材介紹
2. 蛋黃糊製作
3. 蛋白霜製作
4. 蛋黃糊與蛋白霜麵糊混合技巧
第二部分: X 3種裝飾技巧 (淋面/ 鮮奶油擠花 / 蛋糕三明治)
1. 淋面裝飾技巧: 檸檬戚風蛋糕+ 檸檬淋面
2. 鮮奶油擠花裝飾技巧: 伯爵戚風蛋糕+ 鮮奶油擠花
3. 蛋糕三明治裝飾技巧: 巧克力蛋糕+ 新鮮水果
第三部分: X 7個常見戚風蛋糕失敗的問題
Q&A 1 : 戚風蛋糕模具如何挑選?
Q&A 2: 打出完美蛋白霜是要用常溫蛋還是冷藏蛋? 使用雞蛋新不新鮮會讓做出來的蛋糕有什麼差別?
Q&A 3: 烤戚風蛋糕烤箱溫度要怎麼設定? 如果烤出來的蛋糕上下面烤色差很多怎麼辦? 為甚麼我烤出來的戚風蛋糕會縮腰?
Q&A 4: 烤好出爐的戚風蛋糕為什麼要倒扣?
Q&A 5 :如何判斷鮮奶油打好了? 如果鮮奶油打不夠或打太發怎麼辦?
Q&A 6 : 戚風蛋糕如果大量製作,應該如何保存?
Q&A 7: 尺寸換算